Les Roches es un escuela聽 para gestores de hoteles de renombre. El centro sigue una disciplina militar, que incluye desde controles de orina aleatorios hasta revista diaria del uniforme. Sin embargo, los estudiantes pueden pasar su tiempo de ocio en el Manolo Santana Racquets Club, el Villa Padierna Golf Club y el Nikki Beach.
Aqu铆 las familias ilustres pagan hasta 100.000 euros para que sus hijos aprendan a gestionar el m谩s exclusivo de los hoteles… y a bajar la basura.
Borb贸n, Bot铆n, Hurtado de Mendoza, Benarroch, Guasch e Hinojosa son algunos de los apellidos que suenan en el campus. Considerada el Harvard o el Yale de la hospitality, antes de terminar los estudios, el 95% de los alumnos reciben jugosas ofertas de trabajo de compa帽铆as como Apple, Louis Vuitton, Hilton y Aman.
驴Cu谩l es el origen de Les Roches?
Esta escuela privada de gesti贸n hotelera, que naci贸 en Suiza en 1954 y acab贸 en uno de los principales centros del turismo de lujo espa帽ol, Marbella, en 1995.
All铆, los nietos de banqueros como Hubert Botin, Borbones, herederos de But谩n, princesas nepalesas, arist贸cratas se forman como futuros directores de hoteles, restaurantes y otras empresas relacionadas con el turismo.
驴Qu茅 caracteriza a la escuela de Les Roches?
Hay alumnos que vienen a esta escuela con aires de grandeza, pero en Les Roches, reciben m谩s de una dosis de humildad. Aunque sea tan prestigiosa como Harvard y Yale en versi贸n hospitality,
Aprenden habilidades de gesti贸n, de finanzas y de recursos humanos. Tambi茅n aprenden a desenvolverse en todos los departamentos de un hotel, ya sea en el cuarto de la limpieza o en la cocina.
Eso implica aplicarse a la hora de hacer camas, sacar la basura, retirar una silla para que alguien se siente. Tambi茅n servirle un plato de berenjenas con toda la amabilidad que le quepa en su millonario coraz贸n.
No porque en su vida laboral vayan a dedicarse a ello, sino porque deben conocer de primera mano el negocio. Deben conocer el papel de cada trabajador de un hotel, para supervisar su labor en un futuro, cuando sean el jefe.
De Les Roches se puede salir sin saber fre铆r un huevo , pero lo que valora la industria hostelera de la escuela es la formaci贸n operacional,聽la parte pr谩ctica, ese limpiar habitaciones y aprender a actuar como lo har铆a un recepcionista.
El campus est谩 plagado de restaurantes y cocinas en los que practican la reposter铆a, el servicio y dem谩s.聽No es una escuela de cocina, pero as铆 aprenden a trabajar en equipo.
驴A que se refiere con disciplina militar?
Algunos de sus 750 estudiantes de 80 nacionalidades son, por supuesto, rebeldes. Y hay familias que amenazan al director con enviar a su abogado porque dicen que no pagaron para que su hijo tire la basura.
Pero seg煤n los maestros, el humo se apaga cuando ven madurar a sus hijos y continuar su camino por la vida.
Algunos animales se pueden domesticar mediante la disciplina militar. Hay una revisi贸n cada ma帽ana a las 8:45 am y el personal se asegura de que los estudiantes comiencen el d铆a con la actitud correcta.
Deben llevar camisa y chaqueta perfectamente planchadas, listas para servir y tener una sonrisa en la cara. Reconocen su presencia 芦s铆 se帽or禄 (se habla ingl茅s en la escuela).
Si llegan con m谩s de 30 segundos de retraso, se deducen puntos. Esto podr铆a llevar a la exclusi贸n del centro si suman un n煤mero determinado.
El maestro que recoge el pergamino a veces parece ser el sargento de artiller铆a de Metal Jacket. Pero luego lo vemos repartiendo afecto a los estudiantes de la izquierda y la derecha.
La demanda es alta, aunque el estudiante se est谩 complaciendo. 驴Tuviste un psic贸logo en la carrera? Bueno, lo hacen.
En su primer a帽o, los estudiantes viven en el campus y es posible que se les solicite un an谩lisis de orina a las 6 a.m.
No se permite alcohol en las habitaciones, y si se encuentran con una cama deshecha, se deducen puntos adicionales. El modo de funcionamiento es duro, pero a medida que atraviesan la burbuja del lujo, se vuelve m谩s llevadero.
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